周开文，九三学社社员,医学硕士，哈尔滨医科大学临床医学专业，德州学院教师，临床营养医师，山东省西学中医师，中国注册营养师，国家一级健康管理师，体重管理教练，国家队医学专家库运动营养师，中国营养学会CNLP三期成员,德州市食品药品1711社会共治体系专家。
学术兼职：德州市营养协会会长，德州市新的社会阶层联合会医疗康养产业专委会副主任委员，中国营养学会营养大数据与健康管理专委会委员，中国健康管理协会膳食健康分会委员、 中国老年保健协会膳食营养专委会委员，山东营养学会临床营养专委会委员。
近年来，在省级以上期刊发表文章10余篇，其中SCI一篇，实用新型发明专利5项，国家发明专利1项。编著国家教育部规划教材6部，主持市厅级以上课题11项（其中省政府调研课题5项），参与山东大学临床营养RCT研究一项。
所获荣誉：2018年全市社会组织“双提双做”先进个人；2017年全国营养行业先进工作者；2015年德州市第四届优秀科技工作者（荣获政府三等功）；2012德州市第七届青年科技奖，2011年第七届全国大学生科技竞赛“挑战杯”山东省大学生创业计划竞赛优秀指导教师；2010年度德州学院大学生科技文化创新优秀指导教师；2010年山东省大中专学生志愿者暑期“三下乡”社会实践活动优秀指导教师；2010学年德州学院优秀班主任；2009年度德州学院学报优秀论文成果奖等。